Kui Eestis olles mõtled toitu tehes salati peale, mida võiks koos toiduga serveerida, siis assotsieerub sellega kohe tomati-kurgi, peedisalat või siis midagi analoogset. Phuketil viibides oleme avastanud mõnusa alternatiivi: rohelise papaya salati ehk taipäraselt Som Tam.  

Esmatutvus papaya salatiga sai alguse sellest, et tekkis haiglane huvi selle vastu, et mida need kohalikud teede äärde pargitud rollerite pealt ostavad. Müüja viskab mingid koostisosad üldkasutatavasse anumasse ning kukub uhmerdama. Võtsin siis julguse kokku ning proovisin selle ka ise ära. Edasine on siis juba ajalugu :) Ühesõnaga seda salatit on võimalik teha erinevat moodi, kas vürtsikat või siis mitte. See kõik on reguleeritav tsillikaunade lisamiste teel. Reeglina enamus kohtadest saame ka mittevürtsika salati tellimisel vürtsika salati, kuna eks seal anumas on eelmistest klientidest alles mingeid jäänukeid. 

Surfates veidi internetiavarustes leidsin ka ise üles papaya salti retsepti ning tahaks nüüd seda teie kõikidega jagada. Katsetage, proovide, üllatuge, armastage või vihake: 

Som Tal Malakaw retsept 

2 peotäit rohelist kooritud ja riivitud papayat (võib ka kasutada kõva mangot või porgandit) 

4 küüslauguküünt 

1-2 pisikest tsillikauna 

½ peotäit rohelisi ube, mis on tükeldatud 3-4cm pikkusteks 

2 supilusikatäit kuivatatud krevette 

1-2 supilusikatäit Tai kalakastet 

1 supilusikatäis laimimahla (sobib ka sidrunimahl) 

1 supilusikas tamarindi mahla (sobib ka veiniäädikas) 

1 supilusikatäis suhkrut 

3-4 kirsstomatit, lõigatud neljaks 

2 supilusikatäit röstitud pähkleid 

Kogu see kupatus oleks siis vaja mõnda tugevamasse anumasse panna ja uhmriga kõikidest komponentidest mahlad välja uhmerdada. Ja valmis see ongi. Tundub jube noobel ja kallis salat, kuid siin rollerikauplusest ostes küsitakse selle eest vaid tühised 30 bahti ehk siis veidi alla 10 krooni. Igatahes katsetage ning vaadake kas saate ka sellest toiduemotsiooni või siis mitte. Vähemalt olete samuti ühe maitseelamuse võrra rikkam. 

Martin

Links to our English webpage:

Delicious Digg Facebook Furl Reddit Stumbleupon Yahoo My Web